Mañana de Reyes

Aunque en casa le avisamos a los Reyes de que no trajesen nada, porque Papa Noel ya se había encargado de los regalos, esta mañana ha sido igualmente especial.
Nos despertamos con los gritos de la niña del piso de arriba, y el bichonovio se levantó para preparar un desayuno sorpresa (churros con chocolate!)


Y yo acabo de sacar del horno mi primer roscón. Ya había experimentado con masas dulces en forma de brioches y larpeiras ("larpeira" significa "golosa" en gallego, fue una de mis mejores autotartas de cumpleaños), pero el roscón casero me daba un poco de miedo, porque siempre lo he visto como el típico dulce que cuando lo sacas del horno está bueno, pero al día siguiente es una piedra que hay que remojar con leche para hacerlo comestible. Esto mismo me pasó con los bollos suizos y por ese motivo no he vuelto a repetir. A ver que tal envejece este.


He usado esta receta (por cierto, ¡lo que mola este blog! he visto ideas que me han dado la vuelta a las órbitas) Todos los enlaces que adjunto entran dentro de mis propósitos cocineros de este año. Y estos bollos van los primeros, ya que he comprado una cantidad ingente de manteca ibérica para hacer polvorones, que finalmente nunca fueron hechos. El bichonovio dice que la grasa ibérica es buenísima, y yo voy a creermelo a pies juntillas para justificar las insanas recetas que voy a preparar para darle salida.

Superfinde y links carnavaleros

El finde pasado fue uno de los más completos del año (mal, empezar 2010 tan brillantemente, solo puede conducir a una cuesta abajo) gracias a nuestro siempre buen cicerone J.

Comimos espléndidamente miles de delicias japonesas en una menú degustación involuntario de 2 horas probando platos y platos (bacalao negro, fideos con algas, sushis, tempuras, criptonita -en la foto-, dim sums...) De postre tomé el mejor helado de chocolate que he probado en mucho tiempo (con sake) Los postres de los chicos estaban muy buenos también, pero su recuerdo queda eclipsado por el de mi helado :-D (milhojas con cardamomo, y algo con plátanos, creo)

Hicimos la digestión alucinando con los truc...digo con la magia de este portento. Estabamos en segunda fila y a mí me dolían los ojos de tenerlos tan abiertos para descubrir los trucos, y ¡nada! ¡las cosas se convertían en otras delante de mis ojos!

Tomamos el café, y me llevé esta taza y tumbler de regalo (ya no tengo miedo de derramar el té sobre el portátil cuando estudio) La receta de las galletas de miel y coco con la THX, aqui

De ahi fuimos a Spamalot. Un tronche muy musicalero, con unas voces y bailes espectaculares. Algunos gags de la peli están genialmente representados (el del conejo X-D) pero eché de menos el de la bruja, y aún me duele oir que los caballeros que dicen ¡ni! exigen un geranio en vez de un parterre/shrubbery.

En otro orden de cosas, si alguien necesita un disfraz de última hora, aqui tenéis máscaras/pasamontañas
...del Dr. Zoidberg (merece la pena inscribirse en Ravelry solo para ver la foto)
...de un guerrero vikingo
...algunos miedosos,
...otros peliculeros,
...algo incluso para los amantes del Cthulhu,
...y de la WWE.
Como proyecto menos ambicioso, antifaces variados

Me voy a buscar recetas de filloas y orellas.

Odisea hacia el Flan al Vapor Perfecto (versión extendida)

A petición de Penélope, paso a desarrollar la Odisea hacia el Flan al Vapor Perfecto:
Lo cociné con el accesorio varoma de la thermomix, pero me imagino que sirve cualquier sistema al vapor (olla con agua hirviendo + colador en el borde para que pase el vapor donde colocaremos la flanera+ tapa para tapar todo el conjunto y que no se escape mucho calor)
El primer intento fue siguiendo una receta en la que decían que había que tapar la flanera con papel albal y poner unas servilletas para que empapen el agua y que no se moje el flan. Pero a pesar de este sistema, conseguimos una mezcla entre tortilla dulce y mousse de flan de huevo (muy rico, eso sí)
Así que para segundo intento me hice con un molde rectangular de vidrio con tapa que impidió que entrara el vapor, y el flan salió compactito compactito como debe ser un flan.
Así que la receta definitiva viene siendo: batir medio litro de leche, con 4-5 huevos, 130 gramos de azúcar, y echar la mezcla en el molde caramelizado. Poner un litro largo de agua a hervir, y colocar el molde cerrado a cal y canto encima. Y dejar 50 minutos largos de cocción. En mi caso, con la thermomix aproveché para hacer varios tarros de compota de manzana que soltaran un vaporcillo aromatizado.

Y aprovecho esta entrada culinaria para presentar nuestro nuevo ocupaestantes en la cocina: ¡una panificadora! Vista nuestra tendencia autosostenible, pronto dejaremos de ir al supermercado, nos alimentaremos de lo que den nuestras macetas del balcón, nos tejeremos nuestras propias vestimentas y acabaremos viviendo en una de estas (el bichonovio está documentandose sospechosamente mucho)

Rollitos de canela

Después de relamerme ante el blog de Mrs. Knook, yo también he caído

Presentes cocineriles

Siguiendo la costumbre de cocinar algo para allá donde vamos, esta vez la thermomix nos ha preparado unos deliciosos bombones, que he metido dentro de latas personalizadas. Y sí, son el Chavo del Ocho y Don Ramón.

La thermomix ha insistido en preparar también un mazapán (debe tener una especie de chip navideño) La próxima vez intentaré modelar un cocodrilo o un dragón chino.
Y visto que el mazapán se hace en un momento, decidí probar una receta de bombones de jengibre, que metí también en una lata personalizada.

Y vista la intriga que desató la última entrada, desvelemos el misterio. El envoltorio hallowiniano escondía....

¡¡¡el AGRÍCOLA!!! Juego en el que se puede ganar aunque hayas estado haciendo el tonto y tejiendo mientras explicaban sus complicadas reglas. Es muy versátil, se puede jugar incluso con un solo jugador, y lo mejor de todo es que no consiste en fastidiar a tus compañeros como sí ocurre con el "Muntchkin: aniquila a tus amigos", el mejor juego del mundo mundial, o el Catán, en el que siempre hay alguien dispuesto a cortarte el camino hacia ese pueblecito que planeabas construir en la costa desde hace tres tiradas. Aprovechando que estamos en fiestas, ¿no es un juego una idea genial para regalar a los amigos? ...y de paso aprovechar para preparar unas fajitas y margaritas para ir picando...

Clafoutis, y otras cocinereladas. Poco tricotaje.

El fin de semana pasada cocinamos como posesos. La idea del bichonovio era cocinar para toda la semana, pero estaba tan rico que nos lo zampamos entre domingo y lunes.

Todo fue gracias a la revista "Cocine con la Thermomix" a la que nos aficionó mi padre al comprarnos el primer número. La verdad es que de ella salió nuestro gran éxito del risotto alla gallega (adaptación del risotto alla valdostana) Hicimos:
Crema de coliflor con chips de zanahoria (hasta hicimos la chorrada esa de tostar laminitas de zanahoria en el horno para hacer los chips)

Tortilla de calabaza. Esto a mí me gustó mucho. Muy cremosita, con una textura muy agradable.
Hamburguesas de tofu. Buenísimas, y eso que yo no soy nada amante del tofu. Congelamos una tonelada.

Clafoutis de fresa. Inspirada por el blog de Cannela decidí dejar de lado las tartaletas de frutas y probar con el clafoutis. Pero tuve dos errores: 1) eché la masa en un molde desmontable no completamente hermético, con lo que parte de la masa se esparció por la bandeja del horno 2) tenía poco azúcar. Con todo, el martes ya no quedaba nada de clafoutis. Repetiré otro día con otras frutas.
Y este finde estamos poco cocinillas. Yo he hecho para cenar unas bolitas de pescado con salsa de yogur que freiremos en breve, y un flan de cuajada.

Y en temas tejeriles, estoy terminando la Summer Tunic, he probado a afieltrar un rectángulo de Eskimo para hacer la base de un joyero, tengo en mente aprender a hacer decoupage para este mismo "proyecto joyero" y he terminado la funda de palo de golf de cabeza de dragón, solo me falta ponerle los ojos y la cresta.

Lo más emocionante de esta semana...¡¡LA ÚLTIMA PARTE DE LA ÚLTIMA TEMPORADA DE LOS SOPRANO!! Hemos aguantado como unos campeones hasta que han sacado el dvd, tapandonos los oídos para no oir los comentarios de amigos maléficos que ya la habían visto, y ahora por fin vamos a ver el gran desenlace. Vamos por el capítulo 4.

Hemos terminado de ver la primera temporada de Big Love. Cuando me hice con ella pensé ¿una serie sobre una familia polígama? ¿qué más queda por inventar? Está genial genial, tiene conflictos familiares (lógico, con tres esposas y siete hijos), un poco de trama mafiosilla, reflexiones morales y religiosas... Super entretenida, una auténtica recomendación dictatorial.

Feliiiz feliiiz en mi día

¡Es mi cumple! El bicho me ha regalado un disco duro portátil y un comic de Tato. Y yo he cocinado larpeira y pizza para celebrarlo

¡Terminado!

Finalmente conseguí terminar el Lace Ribbon Scarf para llevárselo a mi madre este fin de semana. Solo tengo foto de cuando estaba en las agujas porque cuando me fui de Santiago aún estaba hormándose (estoy emprendiendo una mini-cruzada contra el término "blocar" a menos que esté escribiendo en inglés) y no estaba para mostrarse en todo su esplendor. La próxima vez que vaya a Santiago le sacaré fotos.
También hemos cocinado bollos de leche (genial si los comes recién hechos, a los 2 días pierden mucho), pan de jamón con aceitunas y alcaparras (muy rico, pero es importante que la masa quede muy fina para que se hornee bien), y el bicho hizo una tarta de manzana con una presentación impresionante y un sabor ídem, muy jugosita.
Y no solo de thermomix viven los bichos, también hemos celebrado una noche de peli clásica y burritos caseros (en realidad el pan fue más indio que mexicano porque seguimos la receta de pan naan de liviae, un clásico en nuestra cocina)

Poca cosa

Pues esto es todo lo interesante que he hemos hecho estos días. Cualquiera diría que hemos estado cocinando horas y horas, pero en realidad todo es mérito de la Thermomix. Además de hacer profiteroles, montar nata, picar pan rallado, cocer al vapor, preparar gnocchis caseros y darnos desayunos y meriendas llenos de vitaminas, hemos cocinado también un risotto de setas (media hora prepararlo, incluyendo limpiar, poner mesa y fregar cacharros: nos pusimos a las 21.30 y a las 22.00 estábamos comiéndolo), una quiche de chorizo y pimientos, una pizza, y un batido de soja y mango. Todo un invento el robot cocineril.
En cuanto a temas tejeriles, terminada la tercera (y última) funda de palo de golf, y empezada un Lace Ribbon Scarf con los ovillos amarillos de Lanas Maruja.
Y el resto, alguna burocracia (ya menos), buscar libros de opos, academias (que no hay) y enviar CV. Estudiar, esta semana poco la verdad. Espero cumplir los objetivos del finde, entre los que están hacerme una programación realista de estudio, ya que no tendré academia que me organice.

Por fin voy a tener un robot que me cocine

Gran día. Después de mi apología a la thermomix (ver 10 enero 2008), por fin vienen hoy a hacer la demostración.

El bichiño ha comprado un vino rico para nuestra primera cena robótica (un Rioja Chicoa Reserva del 2003) ¿Cómo lo hemos escogido? pues de todos los estantes del alcampo, pillamos del que le faltaban más botellas, con lo que hemos contribuido a fomentar la fama del Chicoa Reserva 2003 entre los que seleccionen el vino como nosotros.
Normalmente consultamos el "Buenos vinos por menos de 6 euros", o cualquiera de las revistas del Club del Gourmet del Corte Inglés. Yo por lo menos no tengo demasiada idea de vinos, pero sí tengo claro los que me gustan, así que los voy anotando para poder repetir (Gran Alanis, Rectoral de Amandi, Mozafresca) La verdad es que no siempre me gustan estos mismos, no sé si depende del momento, o de la comida a la que acompañen, o del año de la botella, o incluso de dónde los compres, porque creemos que fue por esta última variable que no nos gustó el Abadía da Cova, del que nos habían hablado bien. Tengo pendiente ir a algún curso de cata para ponerle nombre a todas las sensaciones relacionadas con el vino.
Y con esto del vino me pasa como con otras percepciones instintivas a las que me gustaría saber darles nombre. Por ejemplo, con la música: yo aprendí a tocar la guitarra de oído y con las monjas, sé los nombres de los acordes, pero nidea de lo que es una redonda o una fusa. Y por ejemplo, al tocar algo que incluyese La menor, o acordes "menor" en general, la canción me sonaba más... trascendental, o más melancólica, vamos, que tocaba ponerse serios. Por ejemplo, recuerdo que "La Bamba" se tocaba con acordes mayores, al igual que "Cuidado con Paloma que me han dicho que es de goma", o las canciones de dar palmas en misa. En cambio, las de recogimiento y oración, o las de niños que se separaban de sus madres, siempre incluían acordes menores. No sé si es impresión mía o era realmente así, pero cuando en una canción tocaba poner un acorde menor, la letra empezaba a ponerse peliaguda. ¿Y cómo se le llama a todo esto? ¿tienen estas canciones una profundidad en semifusa, o una armonía disarmónica? Que alguien del conservatorio me lo explique.